Leser nå: juli 2016

img_1262

Asiatisk inspirerte courgettekaker

Courgette er en veldig ‘brukervennlig’ grønnsak  siden den kan forberedes veldig forskjellige måter og smaker godt. Jeg prøvde disse for første gang og jeg synes de smaker kjempegodt! For 2 personer som hovedrett Du trenger; 1 courgette, revet, saltet og klemt i hånden slik at alt vannet renner ut. 1 gulrot, revet En bit ingefær […]

IMG_7730

Aioli uten egg (Lactonesa)

  Jeg digger aioli men tør ikke å lage med rå egg Jeg pleide å tilsette knuste hvitløk, salt og sitronsaft i god kvalitet majones og kalle den aioli :)Denne oppskriften gir ca 3,75 dl aioli. Du kan tilsatte melk for å tynne eller tilsette olje for å tykne aioli. Du trenger: Stavmikser 1,25 dl […]

img_1080

Chimichurri

Chimichurri er min favoritt saus som serveres med biff. Når jeg spurte en Argentinsk venn om hvis han har familie oppskrift eller noe anbefalinger om chimichurri, svaret hans overrasket meg veldig. Han sa at hvis kjøtt er god man spiser den uten sauce. I tillegg chimichurri var en sause kun lages og serveres i restauranger […]

img_2347

Spansk potet omelett med løk – Tortilla de patatas 

Potet og egg, jeg kjenner ingen som liker ikke dem. Man kan tenke at å lage en ordentlig tortilla kan være vanskelig men det er det altså ikke. Det eneste utstyr man trenger er en liten non-stick stekepanne. Noen av oss holder unna frityrstekt mat eller har ikke tid til å frityrsteke. Da kan man […]

img_1214

Kaldt vannmelon suppe-Vannmelon Gazpacho

Jeg digger solmodne tomater og søte, saftige vannmeloner. Denne suppen er klar på 5 minutter uten å bruke komfyr! For circa 1 liter/ 4 porsjoner 600 gram modne tomater ( jeg brukte ferske, gode tomater fra et gartneri) 500 gram vannmelon, uten skall og frø (jeg kjøper hele økologiske fra Spania) 1/2 grønn paprika, circa […]

img_2116

Brød med tomatpålegg – Spansk pan con tomate

Jeg digger tomater! Siden norske tomater er overalt og på sitt beste akkurat nå, laget jeg revet tomat for å smøre på ristede brød til frokost eller tapas. Slik lager du: Velg modne tomater, vask og del i to. Riv i rivjern, kvitt deg med tomatskallene Tilsett den beste olivenoljen du har og en klype […]

img_0907

Kremet gulrotsalat med yogurt – Gulrot tarator

Gulrot er sunt og godt. Dette er en slags meze som er veldig popular i egeer området. Du skal steke løk og gulrot og røre i hvitløksyogurt; så enkel å lage. 4-5 stk gulrot 1 liten løk 1 hvitløksfed 3-4 ss tyrkisk, gresk eller matlagingsyogurt Salt 3 ss olje til steking Stek løken til den […]

img_8908

Sunnere Coleslaw med yoghurt

Jeg liker smaken av norsk nykål. Når de kommer på markedet om sommeren lager jeg kimchi og coleslaw og serverer det med grillmat. 1 nykål 2 gulrot 1 sjalottløk eller 1/2 gul løk 6 ss yoghurt 2 ss majones 1 ts sukker 1/2 salt 1/2 ss eplecider eddik (kan sløyfes) 1/2 ts dijon sennep Riv […]

img_7644

Farinata-Italienske pannekaker av kikertermel

  Det er veldig enkelt å lage denne glutenfrie pannekaken og den smaker kjempegodt. Du trenger en 28 diameter stekepanne som kan gå i ovnen eller en springform for å steke pannekaken. Jeg brukte en stekepanne med avtagbart håndtak. For 2 sultne voksne trenger du: 2.5 dl kikertermel, jeg brukte et engelsk/indisk merke fra innvandrerbutikken […]

img_0246

Gryte med grønne linser og chorizo – Lentejas

Vi liker denne gryten veldig godt. Det tar ikke mer en en halv time å lage den. Jeg lærte denne oppskriften da vi bodde i Spania. Hvis du er vegan elller vegetar kan du sløyfe eller erstatte chorizo. For 4 sultne voksne: 400 gr grønne linser, vasket 1 potet, i små biter 1 stor gulrot, […]

Professorfrue
Close Cookmode