Leser nå: september 2016

img_3932

Blåskjell curry in a hurry

Jeg har alltid red curry paste og kokosmelk i skapet. De er kjekke å ha for å lage rask kyllingsatay eller en curry rett. Jeg fant ferske blåskjell i butikken og tenkte å lage en rask curry med dem. Her er oppskriften.   For 1.5 kg blåskjell Du trenger 3 ss rapsolje 3 ss thai […]

img_3750

Antipasti med ferske fiken og Prosciutto

Man trenger jo ingen oppskrift her 😉 Bare vask og tørk fikene, og del dem i fire. Server på et serveringsfat med buffalo mozzarella, prosciutto skinke, og små blader fra basilikum. Hvis du vil kan du lage en dressing med 1 ts honning 2 ts balsamico og 1/4 ts dijon sennep, men det er godt […]

Frokostyoghurt med fiken

Jeg digger gresk yoghurt og ferske fiken. Det er ikke så lett å få tak i gode ferske fiken her i landet. Slik lager du: Vask og tørk fikene. Del dem i to. Varm 1 ss honning i en liten stekepanne. Karamaliser fikene 5 minutter (de kuttede sidene ned). Server på toppen av 2 dl […]

img_3793

Lammewok med tyrkisk vri – Çoban Kavurma

Vi er så heldige i Norge som har lammesesong to ganger i året. Jeg synes norsk lam har veldig god smak og er ganske rimelig. Det er mange forskjellige måter å lage lammekjøtt på, men dette er den raskeste jeg vet om. Dette er min kjære fars oppskrift. Jeg alltid likte den og håper dere […]

img_3564

Scampi i tomatsaus – Garides Saganaki

Du trenger 16 scampi, uten skall og streng 3 stk vårløk, kun de hvite delene, finhakket 4 hvitløk, finhakket 3 ss olivenolje 300 gr tomater fra boks Ett stk feta ost 2 ss tyrkisk raki, gresk ouzo, spansk anis, italiensk sambuca eller lebanesisk arak (hvis du har ikke brennevin kan du bruke 1/2 ts anisfrø […]

img_3527

Tepsi Kebab – Ovnsbakt lammekebab med grønnsaker – Kilis Tava

Jeg er veldig opptatt med studiene mine nå. Det betyr at jeg må bruke mindre tid på bloggen og matlaging. Denne retten er fra sør Tyrkia, ved grensen til Syria. Enkelt og godt! Passer perfekt til hektiske hverdager 🙂 Du kan lage den i en ovnsform eller langpanne. Jeg laget i 30 cm diameter rund […]

img_2574

Peri Peri Saus for kylling

Jeg digger Peri peri kylling, Peri peri saus er bra for marinering men kan også serveres som saus. Jeg hørte til og med at noen liker å smøre Peri peri saus på brød også! Jeg prøvde mange forskjellige oppskrifter før, men denne var beste. For circa 4 dl saus 1 rødløk, skallet og skåret i […]

Professorfrue
Close Cookmode