Currently Browsing: Professorfrue 142 articles
Balkansk kebab-Cevapi køfte
Hei alle sammen! Her kommer Balkansk cevapi køfte oppskriften! Håper dere kommer til å like like mye som oss! Denne retten ligner veldig på tyrkisk Inegöl køfte på konsistens. Jeg liker også måten cevapi serveres: med ajvar, løk og pita brød. Enkelt og godt! Det fins forskjellige oppskrifter for cevapi men hemmeligheten bak konsistensen er […]
Kald mandelsuppe- Ajo Blanco
Sommerens raskeste middag! Smaken av Spania! For ca 1.5 liter suppe / 4 personer 2.5 dl skallede mandler eller mandelmel 7.5 dl kaldt vann 1 hvitløksfed Ca 250 gram fersk loff eller kneip uten skalk, skåret i småbiter 1,5 ts sherry eddik 1,5 ss ekstra jomfru olivenolje 1/4 ts Salt For Servering: Grønne druer i […]
Tamarind limonade- Demirhindi şerbeti-Agua Fresca de Tamarindo
Kan dette være sommerens mest forfriskende drikke? Kanskje, kanskje ikke. Det er bare en måte å finne det ut på, prøv det selv 😊 Demirhindi şerbeti er en tradisjonell drikk i dagens Tyrkia, arvet fra det osmanske riket. Ordet tamarind stammer fra Arabisk ‘tamr-i hindi’ som betyr ‘indiske dadler’. Tamarind vokser vilt i store deler […]
Sütlaç-Sutlatsj-Tyrkisk risdessert
For 4 små porsjoner 1 eggeplomme 7,5 dl helmelk ( jeg bruker Røros helmelk) 100-125 gram sukker ( jeg bruker 100 gram) 40 gram grøtris, sushiris eller arborio ris -ikke bruk jasmin eller basmati- 1,5 ss maizana 1 vaniljestang delt på langs (eller mastik hvis du får takk i) Slik lager du: Skyll risen under […]
Blomkål tabbouleh
Jeg digger bulgur men siden jeg og mannen min er på lavkarbodiett nå lager jeg tabbouleh eller kisir med fersk blomkål. Denne oppskriften er veldig fleksibel, du kan tilsette granateple, tørkede tranebær, valnøtter, solsikkefrø, osv og lage en sun salat/ hovedrett med din egen vri. For å lage en stor bolle tabbouleh som er nok […]
Gresk Påskebrød /Tsoureki
Gresk påske chorek/ brød er perfekt til påskefrokost. Pynt med påskepynt og legg dem midt på bordet
Rød basilikum limonade- Reyhan Sherbeti
rød basilikum limonade, reyhan serbeti, rød basilikum, sukkerfri, limonade, rosa limonade
Tatziki suppe med krydderurter – Sulu cacık
tatziki suppe, agurk suppe, sulu cacik, bulgars, bulgarsk yoghurtsuppe, tarator
Lettvint feta ost pålegg med paprika
lettvint feta ost pålegg mezze
Salat med grønnelinser, tomat og fetaost
lettvint proteinrik vegan / vegetar salat med grønne linser og tofu/ feta