Leser nå: Sideretter

img_9693

Blomkål tabbouleh

Jeg digger bulgur men siden jeg og mannen min er på lavkarbodiett nå lager jeg tabbouleh eller kisir med fersk blomkål. Denne oppskriften er veldig fleksibel, du kan tilsette granateple, tørkede tranebær, valnøtter, solsikkefrø, osv og lage en sun salat/ hovedrett med din egen vri. For å lage en stor bolle tabbouleh som er nok […]

img_3864

Tatziki suppe med krydderurter – Sulu cacık

tatziki suppe, agurk suppe, sulu cacik, bulgars, bulgarsk yoghurtsuppe, tarator

img_8177

Salat med grønnelinser, tomat og fetaost

lettvint proteinrik vegan / vegetar salat med grønne linser og tofu/ feta

img_0800

Sylt rødkål

Denne fargerike sylt er veldig enkel å lage og passer bra med alle type grillmat eller på toppen av salat. 1 rødkål, ca 1 kilo 3 dl rødvinseddik + 2 dl vann blanding 1 ss sitronsaft 2 ss salt ( ikke havsalt) Vask og del rødkål i 4 og kjær i tynne skiver I en […]

img_5621

Rå brokkolisalat med koriander og hvitløk, vegan

Nå kommer deilige, ferske, sprø norske brokkoli og blomkål i butikkene. De er så ferske og sprø at det er urettferdig å koke dem. Prøv dem rå! Denne salaten er veldig enkel å lage. Passer både for de som er glade i brokkoli og de som ikke liker dem i det hele tatt men prøver […]

img_4959

Bønnesalat – Piyaz 

Bønnesalat er et skikkelig godt tilbehør til tyrkiske kjøttboller (køfte) men kan også spises med hardkokte egg på som hovedrett. Denne oppskriften er fra Antalya området, derfor inneholder vinaigretten tahinisaus. Jeg brukte hjemmelaget tahini som du kan finne oppskriften på her: https://www.professorfrue.no/2016/08/08/hjemmelaget-okologisk-tahini/ Hvis du vil lage uten tahini, da blander du kun 2 ss eplesidereddik med […]

img_4681

Rå sommersquashsalat med ruccola og fetaost

Denne salaten er veldig enkel med få ingredienser. Vanligvis lager jeg den ikke siden jeg kjøper squash fra vanlige matbutikker og de er fra Spania og ikke så ferske. Jeg bestemte meg for å lage denne salaten etter at jeg hadde vært på Hesnes gartneri i Grimstad og kjøpt nydelige, sprø og ferske sommersquash. Disse […]

img_3905

Lettvint ruccola, nektarin og fetasalat

Liker dere også å spise lett om sommeren? Hvis svaret er ja, da bør denne salaten prøves. Den er klar på 5 minutter med få ingredienser! Du trenger: 1 boks ruccola 100 gram fetaost, i små biter 2 stk nektarin, skivet 5-6 stk kalamata oliven eller 1 håndfull hakkede valnøtter Nykvernet sort pepper For dressing: […]

img_0611

Lettvint villrissalat med artisjokkhjerter

Dette er en lettvint oppskrift hvis du lurer på om hva skal du gjøre med den boksen med artisjokkhjerter i spiskammers. Du trenger 1 pose kokt villris (min var 125 gram) 1 liten boks artisjokkhjerter uten krydder 1 stk hel vårløk med den grønne delen 1.5 dl løspakket bladpersille, kun blader 1.5 dl svart oliven […]

img_1898

Pepperpuré dip

Fikk du lyst til å lage tyrkisk mat og kjøpte et stort glass pepperpuré og nå vet ikke hva skal du gjøre med den? Prøv denne oppskriften, du kan servere med nybakte pitabrød som forrett eller smøre på brød og legge fetaost oppå som matpakke. Tips om pepperpuré: det finnes to typer av dem, en […]

Professorfrue
Close Cookmode