Currently Browsing: Vegetar 56 articles

img_9693

Blomkål tabbouleh

Jeg digger bulgur men siden jeg og mannen min er på lavkarbodiett nå lager jeg tabbouleh eller kisir med fersk blomkål. Denne oppskriften er veldig fleksibel, du kan tilsette granateple, tørkede tranebær, valnøtter, solsikkefrø, osv og lage en sun salat/ hovedrett med din egen vri. For å lage en stor bolle tabbouleh som er nok […]

img_3864

Tatziki suppe med krydderurter – Sulu cacık

tatziki suppe, agurk suppe, sulu cacik, bulgars, bulgarsk yoghurtsuppe, tarator

img_8177

Salat med grønnelinser, tomat og fetaost

lettvint proteinrik vegan / vegetar salat med grønne linser og tofu/ feta

img_6556

Okonomiyaki- Japansk omelette/pannekaker med nykål og reker

japansk omelett, pizza eller pannekakeliknende smårett med nykål og reker

img_5680

Lettvint middelhavsstil torskegryte med tomat og scampi

Denne gryten er veldig rask og enkel å lage. Jeg skulle ha middaggjest etter en lang hektisk dag. Jeg hadde ikke tid til å handle eller planlegge.Jeg bare ta ut torsk og scampi ut fra fryseren før jeg la meg dagen før og laget maten i 30 minutter. Jeg synes det er lurt å ha […]

img_4959

Bønnesalat – Piyaz 

Bønnesalat er et skikkelig godt tilbehør til tyrkiske kjøttboller (køfte) men kan også spises med hardkokte egg på som hovedrett. Denne oppskriften er fra Antalya området, derfor inneholder vinaigretten tahinisaus. Jeg brukte hjemmelaget tahini som du kan finne oppskriften på her: https://www.professorfrue.no/2016/08/08/hjemmelaget-okologisk-tahini/ Hvis du vil lage uten tahini, da blander du kun 2 ss eplesidereddik med […]

img_4681

Rå sommersquashsalat med ruccola og fetaost

Denne salaten er veldig enkel med få ingredienser. Vanligvis lager jeg den ikke siden jeg kjøper squash fra vanlige matbutikker og de er fra Spania og ikke så ferske. Jeg bestemte meg for å lage denne salaten etter at jeg hadde vært på Hesnes gartneri i Grimstad og kjøpt nydelige, sprø og ferske sommersquash. Disse […]

img_3905

Lettvint ruccola, nektarin og fetasalat

Liker dere også å spise lett om sommeren? Hvis svaret er ja, da bør denne salaten prøves. Den er klar på 5 minutter med få ingredienser! Du trenger: 1 boks ruccola 100 gram fetaost, i små biter 2 stk nektarin, skivet 5-6 stk kalamata oliven eller 1 håndfull hakkede valnøtter Nykvernet sort pepper For dressing: […]

img_8746

Sunnere kremet pastasalat med yogurt

Sommerens favoritt pastasalat! For 4 personer For pasta 1 boks, 400 gram fullkorn farfalle eller fusilli pasta 1/2 ts paprikapulver For yogurt sus: Bland 2 hvitløksfed, knust med salt med 250 gram tyrkisk eller gresk yogurt For salat: 1 del coban salata uten dressing ( salat med tomat, pepper, agurk, rødløk og bladpersille, uten sitronsaft […]

img_2056

Dilek sine urtevafler

Dilek Baser er en kjent food stylist fra Istanbul. Hun og jeg følger hverandre på instagram. Dette er hennes oppskrift; jeg likte den veldig godt og håper dere også liker den. For å lage 7 stk trenger du: 2 egg 4 dl mel, siktet 4 dl melk 1 ts salt, nykvernet sort pepper 1 ts […]

Professorfrue
Close Cookmode