Du surfer nå: middag 6 oppskrifter
Balkansk kebab-Cevapi køfte
Hei alle sammen! Her kommer Balkansk cevapi køfte oppskriften! Håper dere kommer til å like like mye som oss! Denne retten ligner veldig på tyrkisk Inegöl køfte på konsistens. Jeg liker også måten cevapi serveres: med ajvar, løk og pita brød. Enkelt og godt! Det fins forskjellige oppskrifter for cevapi men hemmeligheten bak konsistensen er […]
Israelske sabich inspirert vegetar pita smørbrød
Hvis du er følger av de store matmagasinene som jeg har du også helt sikkert sett denne spennende israelske vegan gatematen. Jeg hadde ikke tahinisaus og fant ikke ambasaus, så jeg bestemte meg for å lage med min egen vri. Å bytte ut tahini med yogurtsaus gjorde retten lettere. For 3-4 personer trenger du: 1 […]
Kyllingspyd med røkt aioli
Grill sesongen er offisielt åpnet! Jeg lager kyllingspyd hver sommer med denne oppskriften og fryser i en frysepose slik at vi har alltid noe klar til å grille. For 4 personer trenger du: 4 store kyllingbryst, ca 1 kilo, skåret i 3 cm biter 2 stk hvitløksfed, knust med salt 2 ts fennikel frø (malt) […]
Laks escabeche
Dette er en veldig enkel måte å tilberede laks på. Den smaker himmelsk. Du trenger: En panne med lokk, min var 20 cm diameter 500 gram laks, uten bein og skinn skåret i biter ca 5 cm 1 ss grovsalt ( jeg brukte Maldon) 2 stk nellik 2 stk laubærblader 1 ss sort pepper, […]
Tyrkiske røde linseboller – Mercimek køfte
tyrkiske vegan boller med røde linser tynnbulgur løk og bladpersille
Min mors aubergine ‘mousakka’
Det er utrolig lett å lage en lett og god mousakka. Egentlig er min mors mousakka bare frityrstekt aubergine skiver i en ovnsform kjøttdeig saus på topp og det er alt. For aubergine 2 store aubergine 1 eggehvit Rapsolje for steking For kjøttdeig 1 stor eller 2 middels gulløk eller rødløk 4 hvitløkfed […]