Det finnes salater som ikke er salater i tradisjonell forstand – de er egentlig mezebordspoesi. Istanbul-salaten, også kjent som Arnavutköy-salaten, er akkurat det. Her kommer oppskriften på en tyrkisk klassiker som er perfekt tilbehør til grillmat og fisk. Sausen kombinerer granateplesaus (nar ekşisi) balsamico og soyasaus på en måte som høres merkelig ut på papiret, […]