Du surfer nå: mai 2017 7 oppskrifter
Ananas salsa
Ananas salsa er veldig lett å lage og passer perfekt med mange type grillmat, laksesashimi og taco. Jeg serverte den i ananasskallet fordi jeg synes det er lekkert, men selvfølgelig kan den serveres i en salatbolle. For 2-3 personer trenger du: 1 hel ananas, vi skal ta ut fruktkjøttet og servere salsa i det tomme […]
Hjemmelaget 3 liter limonade fra 1 sitron og 1 appelsin
Ingen sommer uten hjemmelaget limonade! Med denne oppskriften kan du lage 3 liter limonade på 5 minutter! Det var ikke så lett å lage god limonade i gamle dager. Min mor rev sitronskallet på rivjern og blandet den deretter med sukker og lot dem hvile over natten. Nå er det mye lettere med moderne kjøkkenutstyr. […]
Kald tomatsuppe med skinke og kokt egg – Salmorejo
Duften av solmodne tomater minner meg min barndom ved Middelhavskysten. Jeg husker smaken av nyplukkede tomater med havsalt på med fersk brød. Denne suppen er det nærmeste jeg kommer. Man bør kjøpe tomater direkte fra gartneren før tomatene går i kjøleskapet, da smaker de best. Salmorejo er en perfekt forrett til sommerselskap, samtidig som den […]
Silkemyk hummus
Det er mange måter å lage hummus og hjemmelaget hummus smaker alltid bedre enn butikkjøpt. Alle kan lage hummus. Hemmeligheten bak silkemyk hummus er skallede kikerter. Hvis du kjøper de aller billigste kikerter i boks kan du sile dem (oppbevar vannet) og gni dem i hånden. Skallene kommer av veldig lett. Jeg anbefaler ikke økologiske […]
Kyllingspyd med røkt aioli
Grill sesongen er offisielt åpnet! Jeg lager kyllingspyd hver sommer med denne oppskriften og fryser i en frysepose slik at vi har alltid noe klar til å grille. For 4 personer trenger du: 4 store kyllingbryst, ca 1 kilo, skåret i 3 cm biter 2 stk hvitløksfed, knust med salt 2 ts fennikel frø (malt) […]
Dilek sine urtevafler
Dilek Baser er en kjent food stylist fra Istanbul. Hun og jeg følger hverandre på instagram. Dette er hennes oppskrift; jeg likte den veldig godt og håper dere også liker den. For å lage 7 stk trenger du: 2 egg 4 dl mel, siktet 4 dl melk 1 ts salt, nykvernet sort pepper 1 ts […]
Rød pesto med soltørkede tomater
Denne oppskriften er godkjent av en siciliansk matelsker. Jeg må si at jeg er stolt og gleder meg til å lage mat med mammaen hans i Sicilia neste sommer! 1.5 dl soltørkede tomater i olje, silt og hakket 1 stor potte basilikum 3-4 hvitløksfed 1.5 dl revet romano ost (du kan bruke parmesan i stedet) […]