Du surfer nå: Hovedrett 70 oppskrifter
Hjemmelaget Aioli-ekte vare på 5 minutter
Hola chicos! Er dere klare for sommer? Her finner du sommerens deiligste tilbehør! Nyt som den er eller tilsett 1 ts spansk røkt paprika pulver eller bare sriracha saus for en vri! Jeg unngikk rå egg pga salmonella mange år men norske økologiske egg er trygge. Jeg nyter dem. Det er også mulig å pastorizere […]
Lettvint Pide Pizza
Happy friday! Vi er fortsatt i den hellige Ramadan måneden. Det betyr at det nå selges fersk pide i hele Tyrkia. I Norge selges det pide året rundt i butikker som selger tyrkisk mat eller mat fra Midtøsten og Asia. Dersom dere har pide som ble litt tørt kan du lage pizza med den! Bruk […]
Ostesmørbrød med kimchi- Kimchi Grilled Cheese
Hei alle sammen! Er dere tilbake på jobb eller fortsetter med delvis hjemmekontor som meg? Her kommer verdens diggeste ostesmørbrød oppskrift som kan lages og spises innen 20 minutter! Har dere også revet mozzarella, gouda eller cheddar til overs? Jeg laget skikkelig digg ostesmørbrød med goudan fra jul og kortreist kimchi fra en lokal Koreansk […]
Lettvint pannestekt kyllingbryst med sitron og bladpersille
Denne retten er så enkel at jeg vet ikke hvordan jeg skal skrive oppskriften! 1 kyllingbryst per person Olivenolje og smør for steking 4-5 hvitløksfedd, hele med skall For grønn saus: 1 hvitløksfedd En håndfull bladpersille, finhakket Revet skall av en sitron 1 ts sitronsaft Salt, pepper 1 ss olivenolje Slik lager du: Del […]
Grønnsakslapper- Langpanne frittata
Disse lappene er lette å lage og smaker kjempegodt! Jeg lager dem på søndag, spiser varm og sparer restene for lunsj på mandag. Da blir det gøy på hjemmekontoret! For å lage nok til å fylle en langpanne trenger du: 4 egg 2 ss olivenolje 2 ss melk 140 gram hvetemel 1 + 1/2 ts […]
Sandwich med tyrkiske kjøttboller- Køfte ekmek
Dette er min favoritt fast food! Bare lag køfte med min oppskrift her https://professorfrue.no/2016/08/05/tyrkiske-kjottboller/ og server dem i varme sandwich baguetter med tomatskiver og løksalat https://professorfrue.no/2016/10/22/loksalat-med-sumak-zerzevat/ Dryss pul biber over hvis du vil. Jeg liker å drikke ayran ved siden av.
Balkansk kebab-Cevapi køfte
Hei alle sammen! Her kommer Balkansk cevapi køfte oppskriften! Håper dere kommer til å like like mye som oss! Denne retten ligner veldig på tyrkisk Inegöl køfte på konsistens. Jeg liker også måten cevapi serveres: med ajvar, løk og pita brød. Enkelt og godt! Det fins forskjellige oppskrifter for cevapi men hemmeligheten bak konsistensen er […]
Kjøtboller med yogurt og tomatsaus- Manisa kebab
Det finnes mange forskellige type kebab og kjøttboller i Tyrkia. Dette er en av mine favorittkebaber. For å servere som hovedrett for 2-3 personer trenger du: For kjøttboller: 400 gram kjøttdeig av storfe 1 ts salt 1 ts nykvernet svart pepper 1 ts spisskumin 5 ss brødsmuler 4 stk hvitløksfedd, knust med salt 2 store […]
Sunnere kremet pastasalat med yogurt
Sommerens favoritt pastasalat! For 4 personer For pasta 1 boks, 400 gram fullkorn farfalle eller fusilli pasta 1/2 ts paprikapulver For yogurt sus: Bland 2 hvitløksfed, knust med salt med 250 gram tyrkisk eller gresk yogurt For salat: 1 del coban salata uten dressing ( salat med tomat, pepper, agurk, rødløk og bladpersille, uten sitronsaft […]
Kald mandelsuppe- Ajo Blanco
Sommerens raskeste middag! Smaken av Spania! For ca 1.5 liter suppe / 4 personer 2.5 dl skallede mandler eller mandelmel 7.5 dl kaldt vann 1 hvitløksfed Ca 250 gram fersk loff eller kneip uten skalk, skåret i småbiter 1,5 ts sherry eddik 1,5 ss ekstra jomfru olivenolje 1/4 ts Salt For Servering: Grønne druer i […]