Jeg husker den første gangen min mor laget oss brokkoli fordi jeg var stor nok – i barneskolen – og min mor var veldig spent, fordi hun fant en helt ny supergrønnsak som bør spises i huset! Verken jeg eller søstrene mine likte smaken av de altfor mye kokte brokkolien. Som mange andre mødre i Tyrkia prøvde hun å servere den med yoghurt neste gang og det virket!
Slik gjør du:
Du trenger ikke oppskrift for det.
Bare kok brokkoli som du liker. Jeg dampkoker alltid alle grønnsakene på rist ca 5 minutter.
Bland og visp 150 gram romtemperert yoghurt, 1 hvitløksfedd knust med en klype salt og 2-3 ss oliven olje. Server brokkoli på toppen av yoghurt saus, pynt med hakkede valnøtter.
