Min mor pleide å lage disse for oss da jeg var liten, disse gulrotbollene var godteri for oss 🙂 Det er en god måte å spise opp resten av en pose gulrøtter.
Du trenger:
140 gram petit beurre kjeks (21 stk petit beurre) eller maria kjeks
5 dl gulrot, revet, 370 gram
1.25 dl sukker
2-3 ss kokosmasse for å rulle bollene i
I en kjele kok gulrot med sukker til gulrøttene blir gjennomsiktige
Ta til siden, la dem avkjøle seg
Knus kjeksene til de blir ganske finmalt
Bland de knuste kjeksene med gulrøtter og kna
Lag små boller i hånd og rull dem i kokosmasse
Kan oppbevares i lufttett boks i flere dager.
