Jeg digger tomater! Siden norske tomater er overalt og på sitt beste akkurat nå, laget jeg revet tomat for å smøre på ristede brød til frokost eller tapas.
Slik lager du:
Velg modne tomater, vask og del i to.
Riv i rivjern, kvitt deg med tomatskallene
Tilsett den beste olivenoljen du har og en klype salt. Du kan oppbevare det i kjøleskap 2-3 dager i en luftett boks.
Rist brød i brødristeren. Hvis du vil du kan gni et halvt hvitløksfed mot brødskiven før du smører tomatene på 😉 På toppen kan du ha spekeskinke (jamon serrano), fetaost, ansjos eller noe annet godt.
