Du surfer nå: Tyrkisk 14 oppskrifter
Krydret ris pilaff
Denne retten er inspirert av en klassiker fra det tyrkiske kjøkkenet. Jeg lager den ikke ofte siden den er en litt spesielt rett, men den er ganske lett å lage. Hvis du lager langtidsstekt lammeskank passer denne risen perfekt! For 4 personer Du trenger 400 gram jasmin ris 2 ss skallede mandler 1 ss pinnekjerner 1 […]
Tomat og paprika pålegg med valnøtter – Acuka
Acuka er balkanversjonen av muhammara, et veldig kjent pålegg fra Tyrkia og Syria som lages i nesten hele midøsten. Acuka er enklere enn muhammara siden man ikke trenger å riste rød paprika 😉 Du trenger: 2.5 dl valnøtter 0.6 dl paprikapuré (hvis jeg har ikke biber salçası da lager jeg med kun tomatpure, helt fin!) 0.6 […]
Bulgur pilaff med vermicelli
Det er ikke vanskelig å lage en ordentlig bulgur pilaff. Egentlig er det like enkelt som å koke risposer. Her kommer noe tips og viktige ting: -Du må bruke bulgur som er egnet for pilaff. Vanligvis er det da skrevet ‘pilavlık’ synlig på posen. – Hvis du velger tyrkiske merker som Duru for eksempel, har […]
Vegan kikertwraps
Det finnes forskjellige måter å forberede wrapsene på. Jeg liker denne best! Dette er frokostmat fra sørøst Tyrkia. Jeg synes dette passer bedre for lunsj og middag! Du trenger for 2-3 personer For kikertfyll: 1 boks ferdigkokte kikerter eller bløttlegg 250 gram kikerter over natten og kok til de blir myke. 1 ss pepperpuré (hvis […]