Egg er godt og man blir mett lenge hvis man spiser egg til frokost! Her er min favorittoppskrift for eggsalat.
For 2-3 porsjoner
4 stk hardkokte egg, skallede og finhakket
2 ss god kvalitet majones ( jeg bruker Hellman)
2 ss tyrkisk eller gresk yogurt
2 stk vårløk, finhakket
1 hvitløk, finhakket
1/2 ts curry pulver ( jeg bruker hot madras curry pulver
1/2 ts salt
Nykvernet sortpepper
2 stk naan brød og korianderblader til servering
Bland alle ingrediensene i en bolle
Dryss korianderblader og server med naan brød ved siden av.
