Du surfer nå: Fisk og skalldyr 13 oppskrifter
Laks escabeche
Dette er en veldig enkel måte å tilberede laks på. Den smaker himmelsk. Du trenger: En panne med lokk, min var 20 cm diameter 500 gram laks, uten bein og skinn skåret i biter ca 5 cm 1 ss grovsalt ( jeg brukte Maldon) 2 stk nellik 2 stk laubærblader 1 ss sort pepper, […]
Fideua – Spansk skalldyrpasta
Fideua er enkleste måte å lage en skikkelig god pasta synes jeg. Når vi koser oss med Fideua og Aioli vi husker de varme, lange sommerdagene ved middelhavet. For 4 personer 4 ss olivenolje 500 gram frosne ‘seafood mix’ eller ferske reker, blåskjell, akkar hvis du vil. 500 gram fideua pasta, eller bruk vanlig makaroni […]
Akkarringer
Det er ikke så vanskelig å lage akkarringer som de serverer i Hellas eller Spania med mine tips. Jeg kjøper akkarringene fra fisketorget i Bergen. Fish me har alltid. Først vask og skjær dem i skiver. Det er viktig å marinere akkarringene før du steker dem. For å marinere 1/2 kilo akkar trenger du, 1/2 […]