Denne sausen brukes til grillet dorade eller havabbor i egeerområdet. Den passer også til kokt eller ovnsbakt torsk synes jeg.
For circa 4 porsjoner fisk trenger du
En håndful bladpersille, finhakket, kun bladene
Saften fra 1/2 sitron
1 dl ekstrajomfru olivenolje
1/2 ss kapers, vasket og silt, hakket
Nykvernet sort pepper
Salt
Bland alle ingrediensene i en bolle
Server individuelle porsjoner ved siden av grillede dorade eller havabbor slik at gjestene kan forsyne seg med så mye som de vil 😉
