Leser nå: hovedrett

img_5680

Lettvint middelhavsstil torskegryte med tomat og scampi

Denne gryten er veldig rask og enkel å lage. Jeg skulle ha middaggjest etter en lang hektisk dag. Jeg hadde ikke tid til å handle eller planlegge.Jeg bare ta ut torsk og scampi ut fra fryseren før jeg la meg dagen før og laget maten i 30 minutter. Jeg synes det er lurt å ha […]

img_6580

Bulgurboller i tomatsaus – Fellah køftesi

Disse vegan bulgur bollene smaker himmelsk i den syrlige tomatsausen, men dessverre er denne retten litt tidkrevende og passer ikke for hektiske hverdager. Derfor lager jeg den ikke veldig ofte, men jeg synes denne retten er ent godt helgeprosjekt. Det går an å fryse bollene før man koker dem. Da legger man bollene på et […]

img_1191

Lettvinte kyllingwraps med grønnsaker

Disse deilige wrapsene er inspirert av tyrkisk gatekjøkken mat For 2-3 personer trenger du: 2 kyllingbryst, i veldig små biter 1 snackpaprika, i små biter 2 tyrkiske grønnpepper eller 1 grønnpaprika, i små biter 2 vårløk, i tynne skiver 2 tomater, i små biter 3 ss rapsolje til steking 1/2 ts salt, nykvernet sortpepper For […]

IMG_4484

Lettvint ovnsbakte kjøttfylte auberginer-Karniyarik

Kjøttfylte auberginer ‘karniyarik på tyrkisk, en av signaturrettene fra det tyrkiske kjøkkenet. I den tradisjonelle oppskriften skal tynne ferske auberginer stekes i olje før de fylles og stekes i ovnen. Min mor er veldig opptatt av sunt kosthold og hun laget nesten aldri frityrstekt mat. Hun bakte auberginene først i ovnen i steden for å frityrsteke. For […]

IMG_8060

 Sloppy Joe – Lettvint kjøttdeigmiddag

Man trenger noe skikkelig rask og deilig for hverdagsmiddag selv om man har ikke tid til å handle eller forberede. Jeg liker denne oppskriften veldig godt siden man kan lage en stor mengde og fryse 🙂   For 4 stk Sloppy Joe trenger du: 1 gul løk, finhakket 1 stor gulrot, revet 3 stk stangselleri, […]

img_7037

Lettvint pannestekt kyllingbryst med sitron og bladpersille

Denne retten er så enkel at jeg vet ikke hvordan jeg skal skrive oppskriften!   1 kyllingbryst per person Olivenolje for steking 4-5 hvitløk, hele med skall For grønn saus: 1 hvitløk En håndfull bladpersille, finhakket Revet skall av en sitron 1 ts sitronsaft Salt, pepper 1 ss olivenolje Slik lager du: Del kylllingbrystene i […]

img_9939

Middelhavsstil grønn saus for fisk

Denne sausen brukes til grillet dorade eller havabbor i egeerområdet. Den passer også til kokt eller ovnsbakt torsk synes jeg.   For circa 4 porsjoner fisk trenger du En håndful bladpersille, finhakket, kun bladene Saften fra 1/2 sitron 1 dl ekstrajomfru olivenolje 1/2 ss kapers, vasket og silt, hakket Nykvernet sort pepper Salt Bland alle […]

img_6585

Yak Gochujang- Koreansk krydderet biff 

Jeg liker ‘gochujang’ Koreansk hot pepper pasta veldig godt. Når vi var i Seoul for noen år siden jeg ble imponert over maten, spesielt de små bodene rundt i hele byen som selger mange forskjellige type mat. Når vi var tilbake jeg ønsket å lage noen koreanske retter da oppdaget jeg Maangchi, koreansk matblogger and […]

img_2203

Krydret vegan bulgur boller med valnøtter-Etsiz çiğ köfte

For 2-3 personer   2 dl mørk tynn bulgur ( esmer köftelik) 1 liten tomat, skallede og hakket 1 liten løk, hakket 1 hvitløk 0.6 dl olivenolje 1/2 ss tomatpuré 1+1/2 ss pepperpuré 0.6 dl valnøtter Halv håndfull bladpersille, kun blader 1/2 ts isot pepper (røkt aleppo pepper) 1/2 ts tørkede svart basilikum eller 4 […]

IMG_6512

Lettvint middelhavsstil blåskjell

Vi er så heldige i Norge som har så mange høykvalitets råvarer for billig penge. Siden norske blåskjell er rene er de enkle å forberede. Jeg kjøper dem alltid i nett fordi generelt er de som er vakumpakket altfor små og mange av dem døde eller knuste.   1 nettblåskjell 3 hvitløk, hakket 1 tørr […]

Professorfrue
Close Cookmode