Du surfer nå: Sideretter 46 oppskrifter
Brokkoli med hvitløk – yoghurtsaus og valnøtter
Jeg husker den første gangen min mor laget oss brokkoli fordi jeg var stor nok – i barneskolen – og min mor var veldig spent, fordi hun fant en helt ny supergrønnsak som bør spises i huset! Verken jeg eller søstrene mine likte smaken av de altfor mye kokte brokkolien. Som mange andre mødre i […]
Feta dip / Girit Ezmesi
Dette er signatur mezze fra restauranten Cibalikapi Balikcisi i Istanbul. Veldig lett å lage, smaker himmelsk på ristet brød. Du kan oppbevare den i kjøleskap og servere på en grønn salat, eller hvis du sløyfer hvitløk kan den brukes som pålegg til frokost eller lunsj. Mange muligheter. Du trenger: 250 gram fetaost (tyrkisk eller gresk) […]
Rask kimchi med norsk nykål
Siden det er fårikålsesong og nykål og hodekål er overalt og kjempebillig vil jeg dele noen oppskrifter. Hvis du ikke likte original kimchi kan jeg garantere du kommer til å like den. Det er kjempelett å lage! Du trenger 1 Hodekål eller nykål (min hodekål var 900 gram) 3-4 stk vårløk, tynne skiver 1 […]
Spansk Tunfisk Salad
Dette er godt! For 2 personer trenger du: 3 ss majones 3 ss yogurt 3 stk vårløk, finhakket 2 tomater, i små biter 1/2 sitron 1/2 isbergsalat, hakket 1-2 Hardkokte egg ( kan sløyfes) Slik lager du: Sil tunfisk og legg i en bolle Tilsett majones og yogurt og bland alt godt med en skje […]
Akkarringer
Det er ikke så vanskelig å lage akkarringer som de serverer i Hellas eller Spania med mine tips. Jeg kjøper akkarringene fra fisketorget i Bergen. Fish me har alltid. Først vask og skjær dem i skiver. Det er viktig å marinere akkarringene før du steker dem. For å marinere 1/2 kilo akkar trenger du, 1/2 […]
Tatziki – Kuru Cacık
Det er mange forskjellige måter å lage en skikkelig god cacik. Noen liker tykk mens andre liker tynn, urtene kan variere. Dill, bladpersille eller mynte. For 2-3 personer trenger du; 4 dl tyrkisk eller gresk yogurt 1 agurk 2 hvitløk 1 ss olivenolje 1 ts salt 1 ts tørket mynte Blader fra 4 stilker fersk […]