Du surfer nå: Professorfrue 151 oppskrifter
Fårikål
Nå er det fårikålsesong. Jeg liker norsk lammekjøtt og kål veldig godt. Jeg laget fårikål med min egen vri. Som en ekte middelhavsdame kunne jeg ikke tenke meg å lage mat uten løk eller hvitløk! Ingredienser: 1 hodekål, min var nesten 1 kilo, skåret i tynne skiver 1 gulløk 2 hvitløk 3 ss oliven […]
Paella Valenciana
Jeg digger paella. Når vi var i Valencia i år gikk jeg på ‘paella kurs’ der lærte jeg alle type risretter fra en ekte Valenciansk kokk. Jeg komm tilbake med masse ris og paella. Det går an å lage paella ‘noruega’ med vanlig wok og noe norske ingredienser synes jeg. Detaljert oppskrift med tips&tricks kommer […]
Spansk Tunfisk Salad
Dette er godt! For 2 personer trenger du: 3 ss majones 3 ss yogurt 3 stk vårløk, finhakket 2 tomater, i små biter 1/2 sitron 1/2 isbergsalat, hakket 1-2 Hardkokte egg ( kan sløyfes) Slik lager du: Sil tunfisk og legg i en bolle Tilsett majones og yogurt og bland alt godt med en skje […]
Rødpaprika suppe med cheddarost
Det er raskeste suppe som jeg vet! Oppskriften kommer straks!
Kylling med løk i yogurt saus – Tavuk Bastisi
For 2 personer 2 kyllingbryst, med eller uten skin i små biter 1 medium størrelse løk, i små biter 2 ss olje for steking, jeg brukt ghee 25 dl tyrkisk eller gresk yogurt 1/2 ts malt kardamome 1,5 cm fersk ingefær, revet 1 ss skallede mandler Salt, pepper I en stekepanne stek løk med olje […]
Falafel (kikerter fra boks)
Hvem liker ikke falafel? Oppskriften kommer straks!
Pølser i tomatsaus
Jeg og søstrene mine var veldig glade i pølser da vi var små. Min far pleide å lage disse pølsene til oss for søndagsfrokost. Nå lager jeg pølser i tomatsaus som en rask og enkel middag. Du trenger: 1 pakke (10 stk) grillpølser 1 ss rapsolje 2 ss tomatpuré 1 ss pepperpuré eller sambal […]
Tyrkiske røde linseboller – Mercimek køfte
tyrkiske vegan boller med røde linser tynnbulgur løk og bladpersille
Ruccola salat
Jeg er så utrolig glad i ruccola salat. Jeg liker ruccola med rødløk, tomat, god olivenolje og sitronsaft. Denne gangen tilsatt jeg en nydelig modne avakado også. Det er en perfekt tilbehør eller lett vegan måltid. For 2 personer 1 boks vasket og klar baby ruccola 1/2 liten rødløk 1 moden avakado 1 stor og […]
Sommersquashlapper-Mücver
En av mine barndomsfavoritter! For 4 personer 2 stk courgette /sommersquash 1 liten potet 4 stk vårløk eller baby purre skåret i tynne skiver 1/2 potte dill hakket 3 egg 2 dl mel Salt, pepper, rapsolje for steking Riv courgette og potet i stor delen av rivjerne i en sil. Tilsatt litt salt, rør og […]