Du surfer nå: Professorfrue 151 oppskrifter
Mors lettvint blomkål med bechamel saus
Verken jeg eller søstrene mine var glade i blomkål da vi var små. Min mor er stor fan av bechamel saus, så hun pleide å lage blomkål sånn og jeg likte det. Jeg hadde pasta rester, så jeg brukte den også. Ingredienser for 4 personer 1 blomkål, kun blomsterne 2 porsjon frosne erter 2-3 gulrotter […]
Min mors aubergine ‘mousakka’
Det er utrolig lett å lage en lett og god mousakka. Egentlig er min mors mousakka bare frityrstekt aubergine skiver i en ovnsform kjøttdeig saus på topp og det er alt. For aubergine 2 store aubergine 1 eggehvit Rapsolje for steking For kjøttdeig 1 stor eller 2 middels gulløk eller rødløk 4 hvitløkfed […]
Hjemmelaget søt chili saus
Det tar nesten bare 5 minutter å lage denne nydelige sausen. Den smaker mye bedre enn butikkjøpt. For 3 dl saus du trenger: 3 skallede hvitløkfed 2 stk rød chili eller andre type sterk pepper som du ønsker 1.2 dl sukker 1.8 dl vann 0.6 dl risvineddik/klar eddik 1/2 ts salt 1ss maizanna blandet med […]
Aubergine, ruccola og feta salat
Jeg vant Mat fra Norges instagram konkurranse med denne nydelige salaten! Jeg oppdaget at jeg glemte å dele oppskriften! Her kommer den nå! Bedre sent enn aldri 😉 For 2-3 personer trenger du 1 pose vasket og klar ruccola 2 tynne eller 1 tykk aubergine, i små biter 2 tomater, i små biter 4 stk […]
Pannekaker med løk, spinat og urter
Hvis du savner gøzleme og har ikke tid, denne oppskriften er best!
Akkarringer
Det er ikke så vanskelig å lage akkarringer som de serverer i Hellas eller Spania med mine tips. Jeg kjøper akkarringene fra fisketorget i Bergen. Fish me har alltid. Først vask og skjær dem i skiver. Det er viktig å marinere akkarringene før du steker dem. For å marinere 1/2 kilo akkar trenger du, 1/2 […]
Hjemmelaget falafel (lages med tørkede kikerter) med tahinisaus
Jeg synes falafel som er laget av tørkede kikerter smaker mye bedre enn de som er laget av kokte kikerter. For å lage denne oppskriften trenger du en kraftig foodprocessor. Jeg bruker min Kenwood major for dette. For ca 15 stk falafel trenger du: 2.5 dl kikerter som skal bløtlegges over natten med 1/2 […]
Krydret kylling overvinger
Jeg er veldig glad i krydderret kyllingvinger. Ferdigkøpte inneholder for mye salt for min smak i tilleg det er utrolig lett å lage fra bunnen. Dette trenger du for 2 personer: 1 pakke kyllingovervinger ca 400 gram 5 ss tyrkisk/ gresk yogurt eller yogurt naturel 5 stk hvitløkfed 1 ss pepper pure (hvis du har […]
Gavurdagi salat – Syrlige tomatsalat med valnøtter
Oppskriften kommer straks!
Menemen – Egg med tomat, løk og pepper
Lett å lage, sunn og smaker himmelsk. Passer for lett lunsj eller stor helgfroskost!