Du surfer nå: populær 35 oppskrifter
Okonomiyaki- Japansk omelette/pannekaker med nykål og reker
japansk omelett, pizza eller pannekakeliknende smårett med nykål og reker
Rå sommersquashsalat med ruccola og fetaost
Denne salaten er veldig enkel med få ingredienser. Vanligvis lager jeg den ikke siden jeg kjøper squash fra vanlige matbutikker og de er fra Spania og ikke så ferske. Jeg bestemte meg for å lage denne salaten etter at jeg hadde vært på Hesnes gartneri i Grimstad og kjøpt nydelige, sprø og ferske sommersquash. Disse […]
Adana Kebab
Adana er en storby i Sør-Tyrkia ved middelhavskysten. Byen er kjent for sine varme sommere og deilige kebabretter. Kebabkokkene bruker spesielle deler av dyrene (lammelår, lammelever, kalvebryst, lammefett osv.) i forskjellige mengder for å lage forskjellige typer kebabretter. Kebabspydene stekes på kullgrill. Som tilbehør får man godt tynt brød og ferske grønne salattyper som er […]
Jordbærlimonade
Det er viktig å drikke nok når det er varmt ute om sommeren. Jeg liker hjemmelaget limonade best om sommeren! Jeg lager forskjellige varianter med bringebær, jordbær, appelsin osv. For å lage ca 1 liter limonade trenger du: 1 kurv 400 gram spanske eller belgiske jordbær (jeg kan aldri bruke norske jordbær, de må spises […]
Pide brød
Liker dere også å bake i helgen? Jeg bakte pide brød på søndag. Enkel og godt. Jeg laget en stor pide men du kan lage 4 stk pide med denne oppskrift. Du trenger: 2 ts tørgjær – blandes i 0.75 dl lunken vann og ventes 10 minutter) 12.5 dl hvetemel (min kjøkkenvekt gikk i stykker […]
Ananas salsa
Ananas salsa er veldig lett å lage og passer perfekt med mange type grillmat, laksesashimi og taco. Jeg serverte den i ananasskallet fordi jeg synes det er lekkert, men selvfølgelig kan den serveres i en salatbolle. For 2-3 personer trenger du: 1 hel ananas, vi skal ta ut fruktkjøttet og servere salsa i det tomme […]
Hjemmelaget 3 liter limonade fra 1 sitron og 1 appelsin
Ingen sommer uten hjemmelaget limonade! Med denne oppskriften kan du lage 3 liter limonade på 5 minutter! Det var ikke så lett å lage god limonade i gamle dager. Min mor rev sitronskallet på rivjern og blandet den deretter med sukker og lot dem hvile over natten. Nå er det mye lettere med moderne kjøkkenutstyr. […]
Kald tomatsuppe med skinke og kokt egg – Salmorejo
Duften av solmodne tomater minner meg min barndom ved Middelhavskysten. Jeg husker smaken av nyplukkede tomater med havsalt på med fersk brød. Denne suppen er det nærmeste jeg kommer. Man bør kjøpe tomater direkte fra gartneren før tomatene går i kjøleskapet, da smaker de best. Salmorejo er en perfekt forrett til sommerselskap, samtidig som den […]
Silkemyk hummus
Det er mange måter å lage hummus og hjemmelaget hummus smaker alltid bedre enn butikkjøpt. Alle kan lage hummus. Hemmeligheten bak silkemyk hummus er skallede kikerter. Hvis du kjøper de aller billigste kikerter i boks kan du sile dem (oppbevar vannet) og gni dem i hånden. Skallene kommer av veldig lett. Jeg anbefaler ikke økologiske […]
Kyllingspyd med røkt aioli
Grill sesongen er offisielt åpnet! Jeg lager kyllingspyd hver sommer med denne oppskriften og fryser i en frysepose slik at vi har alltid noe klar til å grille. For 4 personer trenger du: 4 store kyllingbryst, ca 1 kilo, skåret i 3 cm biter 2 stk hvitløksfed, knust med salt 2 ts fennikel frø (malt) […]