Du surfer nå: Salat 22 oppskrifter
Eggsalat med curry
Egg er godt og man blir mett lenge hvis man spiser egg til frokost! Her er min favorittoppskrift for eggsalat. For 2-3 porsjoner 4 stk hardkokte egg, skallede og finhakket 2 ss god kvalitet majones ( jeg bruker Hellman) 2 ss tyrkisk eller gresk yogurt 2 stk vårløk, finhakket 1 hvitløk, finhakket 1/2 ts curry […]
Tomatsalat- Tyrkisk Çoban Salata
Jeg savner sommeren! Denne salaten minner meg om de lange, varme dagene fra min barndom ved middelhavskysten. Når det var sommer hadde vi alltid denne salaten på middagsbordet ved siden av de andre rettene. Den er veldig enkel å lage. Salaten smaker best hvis du får tak i god kvalitet olivenolje, ferske ingredienser og duftende […]
Løksalat med sumak – Zerzevat
Denne enkle løksalaten er et fargerik tilbehør til grillmat, kebab eller lahmacun. Du trenger sumak for å lage salaten. Men hva er sumak? Sumak er malt sumakbær som har syrlig og sitronaktig smak. Den kan brukes blant annet i hummus eller til fisk, kylling og i salater i Levanten. Du trenger: 2 løk med hvitt […]
Antipasti med ferske fiken og Prosciutto
Man trenger jo ingen oppskrift her 😉 Bare vask og tørk fikene, og del dem i fire. Server på et serveringsfat med buffalo mozzarella, prosciutto skinke, og små blader fra basilikum. Hvis du vil kan du lage en dressing med 1 ts honning 2 ts balsamico og 1/4 ts dijon sennep, men det er godt […]
Kremet gulrotsalat med yogurt – Gulrot tarator
Gulrot er sunt og godt. Dette er en slags meze som er veldig popular i egeer området. Du skal steke løk og gulrot og røre i hvitløksyogurt; så enkel å lage. 4-5 stk gulrot 1 liten løk 1 hvitløksfed 3-4 ss tyrkisk, gresk eller matlagingsyogurt Salt 3 ss olje til steking Stek løken til den […]
Brokkoli med hvitløk – yoghurtsaus og valnøtter
Jeg husker den første gangen min mor laget oss brokkoli fordi jeg var stor nok – i barneskolen – og min mor var veldig spent, fordi hun fant en helt ny supergrønnsak som bør spises i huset! Verken jeg eller søstrene mine likte smaken av de altfor mye kokte brokkolien. Som mange andre mødre i […]
Feta dip / Girit Ezmesi
Dette er signatur mezze fra restauranten Cibalikapi Balikcisi i Istanbul. Veldig lett å lage, smaker himmelsk på ristet brød. Du kan oppbevare den i kjøleskap og servere på en grønn salat, eller hvis du sløyfer hvitløk kan den brukes som pålegg til frokost eller lunsj. Mange muligheter. Du trenger: 250 gram fetaost (tyrkisk eller gresk) […]
Rask kimchi med norsk nykål
Siden det er fårikålsesong og nykål og hodekål er overalt og kjempebillig vil jeg dele noen oppskrifter. Hvis du ikke likte original kimchi kan jeg garantere du kommer til å like den. Det er kjempelett å lage! Du trenger 1 Hodekål eller nykål (min hodekål var 900 gram) 3-4 stk vårløk, tynne skiver 1 […]
Spansk Tunfisk Salad
Dette er godt! For 2 personer trenger du: 3 ss majones 3 ss yogurt 3 stk vårløk, finhakket 2 tomater, i små biter 1/2 sitron 1/2 isbergsalat, hakket 1-2 Hardkokte egg ( kan sløyfes) Slik lager du: Sil tunfisk og legg i en bolle Tilsett majones og yogurt og bland alt godt med en skje […]
Ruccola salat
Jeg er så utrolig glad i ruccola salat. Jeg liker ruccola med rødløk, tomat, god olivenolje og sitronsaft. Denne gangen tilsatt jeg en nydelig modne avakado også. Det er en perfekt tilbehør eller lett vegan måltid. For 2 personer 1 boks vasket og klar baby ruccola 1/2 liten rødløk 1 moden avakado 1 stor og […]