Du surfer nå: Vegetar 63 oppskrifter
Enkelstekte egg på hvitløksyogurt / Çılbır
Dette er lettvint lavkarbo mat som man trenger av og til 🙂 Jeg lager dette til lunsj eller når jeg spiser sent på kvelden. Du trenger god kvalitet egg, smør, gresk eller tyrkisk yogurt, hvitløk, haleppo pepper men selvfølgelig går det an å bruke spansk paprika 🙂 Begynn med å lage hvitløkyogurt ( det må […]
Tagliatelle med scampi
Dette er en av våre favorittretter. Når vi har lyst på noe godt men ikke har tid lager jeg dette. Det tar ikke mer enn en halv time å forberede og smaker kjempegodt. Vi drikker champagne eller hvitvin men hvis du bruker mer chili er det godt med pils til 😉 Du trenger: 100 gram […]
Tomatsalat- Tyrkisk Çoban Salata
Jeg savner sommeren! Denne salaten minner meg om de lange, varme dagene fra min barndom ved middelhavskysten. Når det var sommer hadde vi alltid denne salaten på middagsbordet ved siden av de andre rettene. Den er veldig enkel å lage. Salaten smaker best hvis du får tak i god kvalitet olivenolje, ferske ingredienser og duftende […]
Frityrstekte Padron pepper
Liker dere frityrstekte padron pepper fra spaniaferien? Vi digger det! Det er ikke vanskelig å lage dem hjemme selv hvis du vet triksene. Vask og tørk pepperne. Pass på at de er helt tørre. Stikk et lite hul med kniv og stek dem i veldig varm rapsolje 1-2 minutter. Ta dem på kjøkkenpapir først for […]
Egg med spinat – Ispanakli yumurta
Spinat var en skummel vintergrønnsak for oss da jeg var liten. Jeg liker den veldig godt nå. Slik lagde min mor til oss. Du trenger: En panne med passende lok En pose vasket og klar spinat En middels stor gul eller rød løk, skåret i små biter 4-5 egg 3 ss oliven olje Litt smør […]
Frokostyoghurt med fiken
Jeg digger gresk yoghurt og ferske fiken. Det er ikke så lett å få tak i gode ferske fiken her i landet. Slik lager du: Vask og tørk fikene. Del dem i to. Varm 1 ss honning i en liten stekepanne. Karamaliser fikene 5 minutter (de kuttede sidene ned). Server på toppen av 2 dl […]
Scampi i tomatsaus – Garides Saganaki
Du trenger 16 scampi, uten skall og streng 3 stk vårløk, kun de hvite delene, finhakket 4 hvitløk, finhakket 3 ss olivenolje 300 gr tomater fra boks Ett stk feta ost 2 ss tyrkisk raki, gresk ouzo, spansk anis, italiensk sambuca eller lebanesisk arak (hvis du har ikke brennevin kan du bruke 1/2 ts anisfrø […]
Sprøstekte courgetteskiver
Courgette er sommerens mest brukervennlige grønnsak som kan finnes året rundt i Norge. Dette er min mors oppskrift, jeg alltid likt sprøstekte courgette som er saftige inni med frisk eplesideraroma. Du trenger: 1 courgette 1 dl vann eller boblevann, kaldt 1 dl hvetemel 1.5 ss eplecidereddik 1 ts salt, nykvernet pepper Olje til steking I […]
Patatas bravas
Liker du patatas bravas? Jeg digger dem! Denne oppskriften var en stor suksess hos oss. Den er veldig enkel å lage og smaker akkurat som man husker fra spaniaferien. Du trenger: Poteter ( jeg brukte norske nypoteter) 2 stk per person Rapsolje til steking Salt I en kjele kok potetene 20 minutter Deretter skrell dem […]
Gøzleme, Bukme med forskjellige fyll
Det er ikke så vanskelig å lage disse deilige gøzlemes. Du kan velge fyll selv men jeg liker spinat og feta fyll best. For 6 stk trenger du: 300 gram hvetemel ½ ts salt 150 ml lunkent vann (37 C) 2 ss kefirmelk, kultura, eller naturell yoghurt Olivenolje for å pensle Slik […]