Du surfer nå: vegan 34 oppskrifter
Farinata-Italienske pannekaker av kikertermel
Det er veldig enkelt å lage denne glutenfrie pannekaken og den smaker kjempegodt. Du trenger en 28 diameter stekepanne som kan gå i ovnen eller en springform for å steke pannekaken. Jeg brukte en stekepanne med avtagbart håndtak. For 2 sultne voksne trenger du: 2.5 dl kikertermel, jeg brukte et engelsk/indisk merke fra innvandrerbutikken […]
Kald tomatsuppe fra Andalucia – Gazpacho Andaluz
Jeg digger duften av solmodne tomater. Når det er varmt og sola skinner jeg bare går ut og nyter det. Ikke mye matlaging men denne suppen er klar på 5 minutter uten å bruke komfyr! For circa 1 liter/ 4 porsjoner 1 kg modne tomater ( jeg brukt en halv kilo plomme tomater og en […]
Kremet Rød Linsesuppe
Det tar ca 20 minutter å lage denne nydelige suppen. Du kan bruke buljong eller vann hvis du vil lage vegan. Linsesuppe var min barndomsfavoritt. Min mors linsesuppe var beste. Jeg husker at mange spurte etter oppskriften. Her er det: 1 gulløk, hakket 1 hvitløkfed, hakket 2 ss olivenolje 250 gram rødlinser, vasket og silt […]
Krydret rød linsesuppe – Ezogelin çorbası (Bruden Ezo sin suppe)
Enkel å lage, smaker godt, kan lages vegan og kan gis til barna fra 6 måneders. En suppe som passer alle. Dette er en suppe med en skikkelig historie. Ezo gelin (Bruden Ezo ) var en utrolig pen dame som levde i Tyrkia og Syria mellom 1909 og 1952. Hun har en trist historie […]
Sellerirotgryte / -suppe
Liker dere sellerirot? Jeg liker det veldig godt. Nå er det sesongen og vi får nydelige, ferske, kjempestore bunter av sellerirot for en billig penge. Den kan brukes til mange forskjellige ting. Jeg skal dele alle de rettene man kan lage med sellerirot. Jeg begynner med min mors sellerirotgryte med appelsinsaft. Denne retten kan spises kald, lunken […]
Vegan kikertergryte
Denne gryten er veldig enkel å lage. Du kan lage med kun løk, hvitløk og tomatpuré eller du kan bruke forskjellige grønnsaker som jeg gjør. Du trenger: 250 gram tørkede kikerter (god kvalitet, jeg brukt økologiske) 1 løk 2 hvitløk 1 potet 2 stk gulrot 2 seleristenger 1 snack paprika 1 tyrkisk grønn pepper 1,5 […]
Vegan kålgryte, kapuska
Siden vi er ofisielt i fårikål sesongen man kan finne de gode ferske norske hodekål overalt og kjempebillig! Ingredienser: 1 hodekål min var 900 gram, skåret i tynne skiver 1 gulløk, skåret i små biter 2 hvitløk, skåret i små biter 1 eller 2 rødchili med eller uten frø skåret i tynne skiver 3 ss […]
Rødpaprika suppe med cheddarost
Det er raskeste suppe som jeg vet! Oppskriften kommer straks!
Falafel (kikerter fra boks)
Hvem liker ikke falafel? Oppskriften kommer straks!
Tyrkiske røde linseboller – Mercimek køfte
tyrkiske vegan boller med røde linser tynnbulgur løk og bladpersille